Kai on töötanud Balti Uuringute Instituudis alates 2023. aastast, keskendudes rohepöörde, targa linna ja teaduskommunikatsiooni teemalistele rahvusvahelistele projektidele.
Varem töötas ta Maaelu Teadmuskeskuses, kus ühendas oma töös põllumajandust, teadust ja avalikku sektorit, aidates tuua teadustulemusi inimestele lähemale.
Hariduselt on Kai majandustaustaga, ta on omandanud bakalaureusekraadi Eesti Maaülikoolis maamajandusliku ettevõtluse ja finantsjuhtimise erialal ning magistrikraadi Tartu ülikoolis turunduse erialal.
Praegu viibib Kai tööst eemal ning naudib pereelu ja laste kasvatamist. Vabal ajal armastab ta ohtralt lugeda, võtta ette kõikvõimalikke käsitöö- ja kunstiprojekte ning köögis katsetada.
Teemavaldkonnad: tark linn, kommunikatsioon, rohepööre, rahvusvaheline koostöö